・届いたカニは冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに食べましょう。お届け後、２～３日以内が賞味期限です。
・ ご家庭で再度茹でなおすことは止めましょう！あくまでも、そのまま食べてください。
・冷凍して保存しないでください。 味わい、風味が落ちてしまいます。
・蟹は手で直接持つと鮮度落ちが早くなります。 ビニールなどをあてて持つようにしてください。
美味しく食べるポイント
「かに」の上手なさばき方
1.
甲羅を下にして腹の前かけをはずし甲羅を傷つけないように切る。
2.
腹の内側についたえらや汚れをとる。
3.
包丁の手元で、足を切りはなす。
4.
腹の身は身の厚さが半分になるように切る。
5.
はさみは、つめの間に切り目を入れる。
6.
カニの足は身が取りだしやすいように切り目を入れる。
かにガラの有効利用
1.
カニ殻は水洗いする。
2.
天日等で乾かす。
3.
かなづちなどで砕き植物の土にまぜる。（有機肥料となります）
注意事項
・お届け後、さらに家庭で茹でると、蟹の旨みが失われてしまいます。また冷凍で保存しておくと、「かに」本来の風味や鮮度が失われま。冷蔵で保存します。賞味期間は、お届け後２～３日です。冷蔵で保存し、できるだけ早くお召し上がりください。
・質の高くない蟹は、生のまま冷凍にして、カニすき、焼きガニ、カニ雑炊などに使います。カネリョウ商店の蟹をそのようにして食べたら勿体ない、あくまでもそのまま。