本当においしい蟹は、浜茹でされたものを
そのまま食べるのが一番です

店主が最良の状態に釜で茹で上げています。お届け後、そのまま召し上がることを前提に
茹で加減を調整しています。そのまま安心してお召し上がりください。

美味しく食べるポイント

・届いたカニは冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに食べましょう。お届け後、２～３日以内が賞味期限です。

・ご家庭で再度茹でなおすことは止めましょう！あくまでも、そのまま食べてください。

・冷凍して保存しないでください。味わい、風味が落ちてしまいます。

・蟹は手で直接持つと鮮度落ちが早くなります。ビニールなどをあてて持つようにしてください。

甲羅を下にして腹の前かけをはずし甲羅を傷つけないように切る。

1. 甲羅を下にして腹の前かけをはずし甲羅を傷つけないように切る。

腹の内側についたえらや汚れをとる。

2. 腹の内側についたえらや汚れをとる。

包丁の手元で、足を切りはなす。

3. 包丁の手元で、足を切りはなす。

腹の身は身の厚さが半分になるように切る。

4. 腹の身は身の厚さが半分になるように切る。

はさみは、つめの間に切り目を入れる。

5. はさみは、つめの間に切り目を入れる。

カニの足は身が取りだしやすいように切り目を入れる。

6. カニの足は身が取りだしやすいように切り目を入れる。

カニ殻は水洗いする。

1. カニ殻は水洗いする。

天日等で乾かす。

2. 天日等で乾かす。

かなづちなどで砕き植物の土にまぜる。（有機肥料となります）

3. かなづちなどで砕き植物の土にまぜる。（有機肥料となります）

・お届け後、さらに家庭で茹でると、蟹の旨みが失われてしまいます。また冷凍で保存しておくと、「かに」本来の風味や鮮度が失われま。冷蔵で保存します。賞味期間は、お届け後２～３日です。冷蔵で保存し、できるだけ早くお召し上がりください。

・質の高くない蟹は、生のまま冷凍にして、カニすき、焼きガニ、カニ雑炊などに使います。カネリョウ商店の蟹をそのようにして食べたら勿体ない、あくまでもそのまま。