本当においしい蟹は、浜茹でされたものをそのまま食べるのが一番です

店主が最良の状態に釜で茹で上げています。お届け後、そのまま召し上がることを前提に茹で加減を調整しています。そのまま安心してお召し上がりください。

美味しく食べるポイント

届いたカニは冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに食べましょう。お届け後、2~3日以内が賞味期限です。

ご家庭で再度茹でなおすことは止めましょう!あくまでも、そのまま食べてください。

冷凍して保存しないでください。 味わい、風味が落ちてしまいます。

蟹は手で直接持つと鮮度落ちが早くなります。 ビニールなどをあてて持つようにしてください。

「かに」の上手なさばき方

1.

甲羅を下にして腹の前かけをはずし甲羅を傷つけないように切る。

2.

腹の内側についたえらや汚れをとる。

3.

包丁の手元で、足を切りはなす。

4.

腹の身は身の厚さが半分になるように切る。

5.

はさみは、つめの間に切り目を入れる。

6.

カニの足は身が取りだしやすいように切り目を入れる。

かにガラの有効利用

1.

カニ殻は水洗いする。

2.

天日等で乾かす。

3.

かなづちなどで砕き植物の土にまぜる。(有機肥料となります)

注意事項

お届け後、さらに家庭で茹でると、蟹の旨みが失われてしまいます。また冷凍で保存しておくと、「かに」本来の風味や鮮度が失われま。冷蔵で保存します。賞味期間は、お届け後2~3日です。冷蔵で保存し、できるだけ早くお召し上がりください。

質の高くない蟹は、生のまま冷凍にして、カニすき、焼きガニ、カニ雑炊などに使います。カネリョウ商店の蟹をそのようにして食べたら勿体ない、あくまでもそのまま。