釜屋の歴史や裏話、香住の蟹についてなど。
蟹の魅力をより深く伝える。
釜屋マガジン
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香住の蟹漁業の今昔｜紅ズワイガニ漁の始まりから資源保護の動きまで
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香住の蟹漁業の今昔｜紅ズワイガニ漁の始まりから資源保護の動きまで カネリョウ商店の仕事は、質の高い蟹を仕入れ、美味しさを最大限引き出してお客様にお届けすること。水産資源がなくては始まらない仕事です。 天然の水産資源には限りがあります。様々な資源保護の取り組みがなされているものの、蟹や魚などの... -
松葉ガニ、紅ズワイガニの漁法と競り
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松葉ガニ、紅ズワイガニの漁法と競り 松葉ガニの漁期と解禁日 香住漁港で水揚げされるカニは、松葉ガニ、松葉ガニのメス蟹であるセコガニ、紅ズワイガニの3種類。それぞれに漁獲が許可されている漁期が設定されています。 松葉ガニの解禁日は11月6日、漁期は毎年11月～翌年3月の約5か月間となっています... -
松葉ガニとは。水揚げされる漁港や生態、漁法まで
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松葉ガニとは。水揚げされる漁港や生態、漁法まで 松葉ガニとは 松葉ガニとは、山陰地方（島根県、鳥取県、京都府北部、兵庫県北部）で水揚げされるズワイガニの雄の呼び名です。「松葉ガニ」がブランド名、「ズワイガニ」が生物としての種名です。ズワイガニのブランド名には他にも、福井県の越前ガニ、石川県の...
